Lördagsmiddag

Gårdagens middag blev den sista från kyl och frysrensningen. Den resulterade i en god sallad på fullkorns couscous, avokado, gurka, rödlök, skinka, soltorkad tomat och solrosfrön. Den toppades med kryddor, vinäger och min fantastiska olivolja som jag köpt på en vingård i Nice. Hade en kall sås till på turkisk yoghurt och sweetchilli som jag handlade så nu är matköpstoppet slut. 


Sött mellis

Brukar försöka undvika socker men det har spårat ur lite de senaste dagarna... Det blev ett sött men gott mellis med hallon-rabarber yoghurt från Hjordnära och Vitamin Wells limeted edition med päron och ingefära, den godaste jag smakat hitintills! Onyttigt men ska träna ikväll som tur är och nu blir det socker detox!


Kvällstur

Sprang 5 km igår och körde lite styrka efteråt. Passade på att ta en bild av byggprojektet som pågår utanför mitt hus. De har nu rivit de gamla byggnaderna och håller på att gräva. Det ska bli nya lägenheter, tyvärr alldeles för höga och jobbigt med så mycket mer folk. Tur att det blir bostadsrätter i alla fall! Men det skulle bli några affärslokaler i bottenvåningen så jag hoppas på ett mysigt surdegsbageri, ett litet snabbköp eller något annat praktiskt. Vi får se...


Måndagskväll

Igår lagade jag italienska biffar med vaxbönor och bjöd ner min granne, på lite mat och vin. Hon är en dam på 85 år som är fantastiskt intressant och rolig! Vi satt uppe till kl 23.00 och drack vin och pratade om livet! Härlig måndagskväll!


STURE

Åt lunch igår med min chef och testade STRUE som ligger på Adelgatan i Malmö nära vårt kontor. Gick förbi för ett tag sedan och hörde sedan av en kompis att den skulle vara bra. När jag googlade såg jag att det var en av Vendels restauranger och de ska vara bra (har dock inte testat någon ännu men det står på min todo-lista). Så nöjd och så bra var det! Maten var fantastisk och då åt jag ändå dagens lunch som var karré, vilket inte brukar vara det godaste jag vet. Supermysigt och personligt kändes det, vill gå dit efter jobbet en dag med min pojkvän för lite vardagslyx och testa deras långkok, eller ett glas cava och deras löjrom och sedan deras nyponsoppa till efterrätt. Perfekt ställe för en lyxig vardagsmiddag och sitta och prata och filosofera.
 
 

Latte

Jag har en ovana/beroende att nästan varje morgon köpa en kaffe latte på väg till jobbet för att vakna (med undantag då jag börjar vid 7 för då har kaffeställena inte öppnat). Detta är både onödigt och dyrt och något jag måsta sluta med då jag börjar jobba igen. Idag då jag var inne på jobbet på förmiddagen slog jag till igen och unnade mig, suck, dock valde jag denna gången en liten soyalatte istället för en stor latte. Ett steg i rätt riktning! 
 
Kaffet på kontoret är tyvärr inte det bästa men det får duga framöver.... kanske max en latte i veckan? 
 
 

Spoons soppor!

En klar favorit hos mig som serveras ofta är Spoons soppor som är nyttig snabbmat närproducerad i Lund. Perfekt som snabb lunch eller att köpa hem när man jobbat sent och är på väg hem. En burk räcker till två portioner och oöppnad håller de ett tag i kylen. Idag blev det deras gröna ärtsoppa till lunch, med effekt knäcke med tonfiskpastej och gurka. Den och butternutsoppan tycker jag bäst om. De har även grytor som jag köpt ibland till middag på jobbet. Man blir mätt utan matkoma och står sig länge. Deras produkter innehåller mycket kryddor och där av endast lite salt och inget tillsatt socker. Supernyttigt och gott! De finns i Lund och Malmö men även på några ställen i Stockholm. Kolla in deras hemsida för mer information www.smakaspoons.se. 
 
 

Lunds löpare

Som nästa steg i min träning testar jag på att träna med olika grupper. Idag blev det spontant intervallträning på Lunds IP med Lunds löpare, då jag varit på Löplabbet och fått reda på att de som jobbar där har en klubb som tränar varje måndag 18.30 med samling utanför Löplabbet. De andra var mycket bättre än mig men jag hängde på så gott jag kunde och ser fram emot att minska avståndet till de andra. Mitt nya mål är att kunna springa 5 km på under 25 min och kunna hålla ett tempo på 4.30 min/km och att kunna springa en mil under 50 min. Till våren blir det lopp som gäller!  
 
 
Ska ladda om för kommande träningar i veckan då jag eventuellt om formen käns bra ska testa military training och löpträning med Björnstorp IF. Nu är jag trött i benen efter milen igår, gymmet imorse och intervalltäningen. När jag kom hem gjorde jag pannkakor och drack blåbärsmjölk med extra protein och efter det blev det en kvällsfika med grönt te med havtorn, två bitar mörk choklad och vindruvor. 
 
 
 
 
 
    
 
 

1 mil 1 timme!!!

Jag har för första gången i mitt liv lyckats springa en mil och dessutom på en timme blankt! Jag har alltid önskat att jag kunde springa en mil och bestämde mig för att lyckas under mina 8 veckors semester. Mitt rekord tidigare har varit 5 km. Jag började styrketräna på Gerdahallen och fick ett jättebra program av Christoffer som jobbar där som var anpassat för att stärka mitt löpsteg. Sedan har jag succesivt ökat distansen när jag sprungit. Tidigare i veckan sprang jag 8 km och hade energi kvar och idag testade jag att springa milen i Skrylle för första gången och orkade det utan problem! Jag sprang även snabbare än vanligt och klockade på exakt en timme! Totalt denna veckan har jag totalt sprungit 2,5 mil. Nu är det bara att fortsätta och hitta ett nytt mål. Jag kanske anmäler mig till ett lopp. Jag funderar även på att börja löpträna med en motionsklubb.
 
 
När jag kom hem blev det en lyxig söndagsfrukost med rågsurdegsbulle med avokado och rödlök och kesoplättar  med jordgubbar, ett nytt recept som jag testade idag som var mycket gott! 
 
 
 

M.E.A.T.

LIte bilder från igårkväll, då vi var på M.E.A.T. som har blivit den restaurang dit vi alltid går. De har god mat och Lunds mysigaste uteservering! Nästa gång blir det dock ett nytt ställe. Vi satt på vår "vanliga" plats i en av fönsternischerna på en fårskinsfäll och spelade Yatzy. Mysig kväll! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Dagens Fynd

På stan idag hittade jag några fynd! På Peak Performance köpte jag en vindjacka till golfen som var på 50%, tack vare en super trevlig tjej som jobbade i butiken som hjälpte mig. Den var väldigt tunn men väldigt skön att röra sig i och om det inte blåser igenom kläderna behöver man inte ha på sig så mycket under. Det blåser nämligen en hel del på de skånska golfbanorna. Min golfgarderob är annars nästintill obefintlig och behöver uppdateras med funktionella och snygga plagg. Jag brukar alltid spela i en gammal polo från Cubus rea som min pojkvän hatar, så nu ska den läggas på hyllan :) Jag hoppas att den ska vara bra att spela i och hoppas kunna testa den i helgen. 
 
 
Jag fyndade även ett midjeband med fack för telefon och nycklar att ha när man är ute och springer eller power walkar. Det fanns på H&M och kostade endast 99 kr. Testade det idag i skogen och tyckte att det satt bra. På H&M hittade jag även en snygg skjorta, men den får ni se senare. Nu ska jag äta ett mellanmål bestående av varma hallon, keso och hasselnötter, innan min pojkvän kommer hem och vi ska gå ut på restaurang. 
 
 
 
 
 
 

Kokosvatten med banan!

Jag har haft en härlig morgon, var på gymmet kl 7 och körde ett pass och cyklade sedan till ICA Malmborgs och handlade lite nyttig mat, allt från Fiberhusk som är en ingredients i flera recept som jag vill testa, till Kokosvatten med banan och färsk ingefära som ny bas till mina smoothies som jag brukar göra till frukost. Idag testade jag att mixa det med frysa stora blåbär och mango. Kokosvattnet var överaskande gott, tyvärr var det ganska dyrt men så här på semestern får man lyxa till det! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fiberhusk ska jag bland annat använda till Oopsis bröd utan kolhydrater som jag har testat att laga. Super goda och mättande. Perfekt som mellanmål att ta med sig till jobbet, då jag alltid blir jättehungrig av att jobba. Dessa bröd bjöd jag på i veckan när mina föräldrar kom förbi efter jobbet. De finaste åt vi dock upp innan jag hann ta en bild :) 
 
 
 
 
 
Nu är det dags för städning, måste damsuga hela lägenheten då hunden som jag passade igår drog in massor med grus, pinnar och löv. Sen ska jag ta en tur på stan och uträtta några ärenden. I eftermiddag ska jag träffa en kompis och springa i Skrylle (skogen). Det ska bli jättehärligt och en perfekt start på helgen! 
 
 

Middag i parken

 I affären köpte jag med mig en "Skyr" som är en tjock isländsk yoghurt som jag sett tips om på en träningsblogg då den innehåller mycket protein. Den var något söt för min del men god och mättande. Smaken jag valde var hallon och granatäpple. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Receptet med fiskbollar hittade jag i tidningen Gourmet som innehåller många tips och goda, även om något avancerade recept, som jag har testat att köpa några gånger. Det var gott men som vanligt misslyckades jag med fisken och det blev mer som en fiskröra i stället för fiskbollar i sås, därav ingen bild på resultatet. Felet var att det var för mycket vätska i fisken, antagligen då jag använt fryst fisk som tinat.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
 
 
Efter picknincken gick vi vidarde på en kvällspromenad i solnedgången. Det är något man borde göra oftare! Bättring på det framöver... 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

RSS 2.0